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工厂食堂后厨掂不掂?“惠民查餐厅”带你睇睇!

检查人员表示,从现场检查来看,该食堂证照齐全,食品安全状况总体良好,食品安全相关制度及“明厨亮灶”均落实到位,现场操作间整洁有序,已使用“智慧食堂”管理系统,进货电子台账齐全,餐具有效消毒保洁。但从业人员培训时间不足,食品半成品与成品贮存没有按要求分开,垃圾桶没有加盖密闭,烧腊操作间设置不够规范。

“惠民查餐厅”第四期

消费者代表表示,她跟随检查组发现该厂上墙制度、抽检、“智慧 阳光厨房”等工作做得很好,同时有许多待改善的地方。她认为,从采购原材料的控制到出品的每一个环节,都要重视食品安全,提高风险防范意识,才能真正将企业工厂食品安全落到实处。

“惠民查餐厅”又来了!

据了解,此次“惠民查餐厅”活动检查的日立乐金光科技(惠州)有限公司是从仲恺高新区100多个工厂食堂中随机抽选的。活动邀请了行业代表和消费者代表共同监督。

编辑:方程

网络同步直播了整个检查过程。

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新春将至,市市场监管局相关负责人透露,下期“惠民查餐厅”活动将关注年夜饭食品安全问题。

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原标题:工厂食堂后厨掂不掂?“惠民查餐厅”带你睇睇!

“首先要为监管部门的坦诚和自信点赞,此次活动全程做到了公开、公正,利用新媒体平台全程直播检查过程,体现了监管部门维护食品安全、营造放心消费环境的决心。”行业代表表示,全程参观下来,明显感受到近年来在监管部门的引导和监督下,食品经营企业在内部管理和硬件建设等方面越来越完善、规范,特别是引进“智慧监管系统”有效提高了监管工作的效率和水平,让市民对惠州食品消费环境更加放心。

走进工厂食堂后厨开展突击检查。

综合:今日惠州网

星标”

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此外,检查人员对后厨的芹菜、花菜、西红柿、青瓜等四种蔬菜进行了抽样快检,检查结果全为阴性,合格。

惠州报业全媒体记者:张斐

上月30日,

市市场监管局检查人员先后对日立乐金光科技(惠州)有限公司食堂从原料购入到配餐间的出品整个流程,以及食品安全管理台账、从业人员健康证、食品安全管理证等进行检查,并提出了整改建议。除此之外,该厂食堂的“智慧 阳光厨房”也成为检查组重点关注的检查项目。

惠州报业传媒集团

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视频来源:阿橙视频 黄昌荣 摄

 


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